Az égettbor szó első adatolása 1570-ből, a Borégető családnév azonban korábbról maradt ránk. A Borégető családnév egyértelműen pálinkafőző emberre (mesterre) utal.

Bővebben: Égettboros családnevek - Balázs Géza letöltése PDF formátumban.

Számos dokumentumot találhatunk a régi időkből, amelyek a pálinkafőzést és a pálinkakereskedelmet szabályozzák. Érdekes lehet ezek közül néhány tipikusnak tekinthető regulát felidézni.

Bővebben: A pálinka főzéséről és kereskedelméről - Dr. Tarján Balázs letöltése PDF formátumban.

Az óeurópai (eurázsiai) archaikus, gabona alapanyagú szeszkészítés magyar terminológiája sok rokonságot mutat a szlávokéval. Az égetett szeszre vonatkozó, ma legismertebb pálinka szavunk történetét a 16. századtól tudjuk nyomon követni.

Bővebben: A pálinka szó születése és fölfedezése - Balázs Géza letöltése PDF formátumban.

Az első magyar és szélesebb körben elterjedt kifejezés az égetett szeszes italra az égettbor szavunk.

Bővebben: Az magyar égettbor megnevezés születése - Balázs Géza letöltése PDF formátumban.

A magyar királyné életvize (aqua vitae) föltételezéseink szerint borpárlat (égett bor) lehetett.


Bővebben: Bártfa város égettbor főző üstjei - Balázs Géza letöltése PDF formátumban.